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做法：

1、火腿片放在碗中
，加入酒酿汁
、糖，用旺火上笼蒸6分钟，滗出卤汁，待用;

2、取碗1个，先把蒸过的火腿横叠在碗中间，然后把酒酿、糖桂花和蒸火腿的卤汁搅拌一下，倒在火腿上

，放在蒸笼里用中火蒸2分钟左右;

3
、生菜切丝，摆入盘中，蒸好的火腿片取出摆在生菜上，将糖桂花加少许糖和青红椒粒，用筷子搅拌一下，淋在火腿片上面即成;